“In forma col formaggio” de Le Mele Canterine è una canzone educativa dedicata al mondo dei latticini e alle loro caratteristiche nutrizionali. Attraverso rime divertenti e un ritornello facile da ricordare, il brano accompagna i bambini alla scoperta del formaggio, del calcio e di alcuni alimenti importanti per una corretta alimentazione.
La canzone spiega che il formaggio contiene calcio, un minerale fondamentale per la crescita e il mantenimento di ossa e denti. Il testo introduce anche un primo concetto legato alla produzione: il latte viene riscaldato e, con l’aggiunta del caglio, coagula e si trasforma in una massa solida dalla quale si ottiene il formaggio. Viene inoltre presentato il rapporto tra stagionatura e caratteristiche del prodotto.
Una parte del brano è dedicata alla grande varietà dei formaggi: Parmigiano, pecorino, groviera, fontina, caciotta, stracchino, gorgonzola, mozzarella e provolone. I bambini possono così familiarizzare con nomi e tipologie diverse, scoprendo quanto sia ricco il patrimonio alimentare e gastronomico.
La canzone introduce poi la caseina, una delle principali proteine del latte, e allarga lo sguardo agli altri latticini: burro, panna e yogurt. Attraverso semplici immagini, racconta come il latte possa essere trasformato in prodotti differenti, ognuno con caratteristiche e utilizzi specifici.
“In forma col formaggio” è una proposta didattica adatta alla scuola primaria e, con un approccio semplificato, anche alla scuola dell’infanzia. Offre spunti per attività di scienze, educazione alimentare e conoscenza delle trasformazioni degli alimenti. Un modo divertente per scoprire da dove arrivano alcuni cibi che troviamo ogni giorno sulla nostra tavola e comprendere il valore della varietà e dell’equilibrio nell’alimentazione.
